Harteneck Rosé Saignée 2021

Dieser Rosé ist in seiner Stilistik besonders und erstaunlich. Er wurde ohne Eingreifen vinifiziert: 12 Stunden Maischestandzeit, Spontangärung, 6 Monate Standzeit auf der Hefe, keine Schönungen, keine Filtration und keine Schwefelung.

Im Glas schimmert er in einem dunklen Himmbeerrot. In der Nase expressive Noten von Beeren und ganz leichte kräutrige Noten. Am Gaumen eine frische belebende Säure, Beerennoten, saftig und fruchtig. Er bleibt nach dem Abgang noch sehr nachhaltig.

Er passt zu leichten Tapas und eher schlanken Speisen, da er bereits ein breites Spektrum mitbringt.

vegan

Zertifizierung: Demeter, EU-bio

Erzeuger: Thomas Harteneck

Anbaugebiet: Baden

Qualität: Badischer Landwein

Rebsorte: Cabernet Carol, Spätburgunder, Dornfelder

Jahrgang: 2021

Flascheninhalt: 0,75 l

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt (Vol%): 11,0 %

Restzucker: 0,8 g/l

Säure: 5,8 g/l

ohne Schwefelzusatz

enthält Sulfite