Chateau Le Payral La Bise, Orangewine

Die Idee des Namens der Cuvée Bise kam während der Pandemie, als die Bise (das franz. Küßchen) verboten wurde.

Die weißen Trauben (Semillion und Sauvignon Blanc) wurden längere Zeit auf der Maische vergoren. Dadurch entsteht nicht nur die orange Farbe, sondern ein anderes komplexes Geschmacksbild, welches wir sonst von den Weißweinen aus den gleichen Rebsorten nicht kennen. Er ist auf eigenen Hefen vergoren, unfiltriert und ganz minimal geschwefelt.

Komplexe Nase von reifen Früchten (Guave, Pfirsich, leichte Zitrusnoten). Am Gaumen frisch, fruchtig mit leichten Gewürznoten.

Dieser Wein passt als Aperitiv, zu thailändischer Küche, Sushi, Fisch

Zertifizierung: Demeter, EU-bio

Erzeuger: Chateau Payral

Anbaugebiet: Bergerac

Qualität: Landwein, Orangewein

Rebsorte: Sauvignon Blanc, Semillion

Jahrgang: 2021

Flascheninhalt: 0,75 l

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt (Vol%): 12 %

Restzucker: unter 1 g/l

Säure: 5,66 g/l

vegan

enthält Sulfite