VOLLMOND Chasselas 2019

Zartes Gelbgrün im Glas. In der Nase saftig-fruchtige Noten von Birne, Apfelblüte, Toast und etwas Zitrus. Am Gaumen zeigt er seine würzige Vitalität: saftig, vielschichtig und dicht mit einer beeindruckender Länge.

Thomas Harteneck zeigt hier was mit biodynamischer Weinbergspflege und naturnahem Ausbau möglich ist!

Ernte: schonende Handlese mit Beerensortierung bei kühlen Temperaturen am Morgen des 14. Septembers 2019 bei Vollmaond.

Vinifikation: Ganztraubenpressung über langen Zeitraum mit geringen Druck, spontane Fermentationim Edelstahltank bei 15-18°C, spontane Malolaktische 2.Gärung, keine Schönung, keine Filtration, minimalste Schwefelgabe bei Abfüllung

vegan

Prämierung: Internationaler Bioweinpreis Silber 2020

Zertifizierung: EU-bio, Demeter

Erzeuger: Weingut Thomas Harteneck

Anbaugebiet: Baden, Markgräfler Land

Qualität: Badischer Landwein

Rebsorte: Gutedel (Chasselas)

Jahrgang: 2019

Flascheninhalt: 0,75 l

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt (Vol%): 11,5 %

Restzucker: 0,4 g/l

Säure: 4,5 g/l

Gesamtschwefel: 9 mg/l

enthält Sulfite