Harteneck Rosé Saignée 2021
Beschreibung
Dieser Rosé ist in seiner Stilistik besonders und erstaunlich. Er wurde ohne Eingreifen vinifiziert: 12 Stunden Maischestandzeit, Spontangärung, 6 Monate Standzeit auf der Hefe, keine Schönungen, keine Filtration und keine Schwefelung.
Im Glas schimmert er in einem dunklen Himmbeerrot. In der Nase expressive Noten von Beeren und ganz leichte kräutrige Noten. Am Gaumen eine frische belebende Säure, Beerennoten, saftig und fruchtig. Er bleibt nach dem Abgang noch sehr nachhaltig.
Er passt zu leichten Tapas und eher schlanken Speisen, da er bereits ein breites Spektrum mitbringt.
vegan
Zertifizierung: Demeter, EU-bio
Erzeuger: Thomas Harteneck
Anbaugebiet: Baden
Qualität: Badischer Landwein
Rebsorte: Cabernet Carol, Spätburgunder, Dornfelder
Jahrgang: 2021
Flascheninhalt: 0,75 l
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt (Vol%): 11,0 %
Restzucker: 0,8 g/l
Säure: 5,8 g/l
ohne Schwefelzusatz
enthält Sulfite