Harteneck JURA KALK Auxerrois 2020
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Hellgelb strahlt der 2020er Jurakalk im Glas, während die Nase buttrige, kühl-mineralische Noten wahrnimmt. Aromen von Wiesenheu, Renecloden, Zitronengras und Kalkstein runden dieses Dufterlebnis ab. Im Mund geradezu eine Offenbarung an Saftigkeit und Mineralität.
Ganztraubenpressung über langen Zeitraum mit geringem Druck , spontane Fermentation in INOX bei 15-18°C, Malolaktische 2.Gärung,
0,75l / 12,5 %vol. / ohne Schwefelzusatz /
für Veganer geeignet